“双11”已落下帷幕
爱吃零食的小伙伴们
是不是又为自己囤了不少
注意！注意！
近日市场监管总局组织食品安全监督抽检
共抽检2127批次样品
检出39批次样品不合格
（产品抽检结果可查询：https://spcjsac.gsxt.gov.cn/）
不合格产品除了在线下销售
还涉及抖音、淘宝、天猫
美团、拼多多、快手等
多个线上销售平台
，！
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（一）寻味老店（经营者为江西省赣州市寻乌县长顺副食商行）在抖音（手机App）销售的、标称江西省赣州市会昌县吉鑫缘食品有限公司生产的豆干，其中柠檬黄、日落黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二）古济洲养生面（经营者为山东省济宁任城区济州百货商行）在抖音（手机App）销售的、标称山东省济宁唐生面业有限公司生产的铁皮石斛龙须面，其中柠檬黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三）陕西省咸阳市乾县杨斌精品细菜店销售的、来自陕西省咸阳市秦都区豆鑫豆制品加工厂的豆皮（豆制品），其中柠檬黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
（四）广西壮族自治区南宁市青秀区好彩食品经营部销售的、来自广西壮族自治区南宁市彩华干杂批发商行（钟姐干杂）的辣椒粉，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（五）山东省枣庄市滕州市西岗柴里干鲜水产批发部销售的、来自山东省枣庄市文华调料的山奈，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（六）河南省开封市示范区卡拉朵蛋糕房销售的、标称河南省开封市卡拉优食品有限公司生产的椰蓉蔓越莓（月饼），其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（七）IH营养食品旗舰店（经营者为浙江省金华市灏瀚贸易有限公司）在抖音（手机App）销售的、标称广东省澳仁（广州）国际供应链管理有限公司经销的西梅汁（原产国：澳大利亚），其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（八）广西壮族自治区桂林市秀峰区回家吃饺子馆销售的、来自广西壮族自治区桂林市七星区维国食品加工厂的鲜面条，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（九）渔夫佳旗舰店（经营者为：江苏省扬州恒旺食品有限公司）在天猫（手机App）销售的、标称江苏省扬州恒旺食品有限公司生产的鲜脆海蜇（即食水产品），其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（十）青海省西宁市城东龙腾干果食品商行销售的、来自青海省西宁市城东王华干果批发部的乌梅（水果制品），其中苋菜红检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十一）河南省郑州市惠济区俊优调味水果罐头销售商行销售的、标称河南省商丘市睢县宏发食品有限公司生产的怀山药罐头，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十二）Vanilla Groceries揾尼拿进口杂货店（经营者为广东省深圳市揾尼拿商贸有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称广东省深圳西选商贸有限公司进口/经销的、Mars Wrigley Confectionery US. LLC（原产国：美国）生产的COMBOS奶酪夹心味饼干，其中柠檬黄、日落黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十三）广东省惠州市美多实业有限公司销售的咸菜（酱腌菜），其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十四）新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市高新区（新市区）阿勒泰路西域疆源干果商行（个体工商户）销售的、来自新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区雅山中路兴疆干果商行的小白杏干，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十五）贵州合力购物有限责任公司观山湖区分公司销售的、标称贵州省贵安新区恋食阳光食品有限公司生产的荔枝味月饼，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十六）屯里杨大姐土豆粉.刀削面.炸串（经营者为天津市宁河区屯里杨大姐土豆粉店）在美团（手机App）销售的酸辣土豆粉（自制），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
（十七）广东省广州市白云区松洲新恒昌贸易商行销售的、来自广东省广州市共赢天下的百合干，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十八）山西省太原市杏花岭区宸浩生鲜便利店销售的土豆粉条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
（十九）俏美味旗舰店（经营者为安徽省合肥恋香电子商务有限公司）在快手（手机App）销售的、标称安徽省阜阳市粮颂食品有限公司生产的紫米麻薯面包，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（二十）浙江省绍兴市千客隆超市有限公司城东购物中心销售的、标称浙江省杭州玥禧食品有限公司生产的红豆沙蓉广式月饼（蓉沙类），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（二十一）食西北企业店（经营者为山东省临沂市兰山区好好百货店）在淘宝网（网店）销售的、标称甘肃省定西市临洮县岳麓山食品有限公司生产的大烤馍（青稞）（糕点），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。甘肃省定西市临洮县岳麓山食品有限公司对产品真实性提出异议。经甘肃省市场监督管理局核实，认可其提出的异议。市场监管人员对标称生产企业开展现场检查，在企业车间、成品库、原料库、包材库中均未发现相关大烤馍（青稞）产品。同时因兰山区好好百货店未在登记住所开展经营活动，无法与其取得联系，市场监管部门已将其列入经营异常名录。
（二十二）十里馋姜涞食品专卖店（经营者为河北省保定市涞水姜涞农业科技有限公司）在微信（手机App）销售的、标称广东省揭阳市揭西县蜜泰芒食品有限公司生产的甘草橄榄，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（二十三）正驰食品专营店（经营者为河南省商丘市正驰网络科技有限公司）在快手（手机App）销售的、标称安徽金盛堂生物科技有限公司生产的黄瓜籽粉，其中霉菌数不符合相关产品执行标准要求。
（二十四）蒲草茶叶（经营者为安徽省芜湖蒲草电子商务有限公司）在蘑菇街（手机App）销售的、标称安徽省芜湖小宝尊生物科技有限公司生产的奇亚籽红枣坚果羹，其中霉菌数不符合食品安全国家标准规定。
（二十五）乐齐享食品旗舰店（经营者为江苏省苏州优品优选供应链管理有限公司）在抖音（手机App）销售的、标称山东帝丰食品有限公司生产的酸奶果粒麦片，其中霉菌数不符合食品安全国家标准规定。
（二十六）陕西省西安市高新区晓鲜小辣餐厅销售的鸟贝拌花生（花生制品），其中黄曲霉毒素B1检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二十七）广西壮族自治区南宁市西乡塘区雅焙蛋糕烘焙店（个体工商户）销售的、标称广西蓉耀食品有限公司委托广东省肇庆市月美食品有限公司生产的奶黄流心月饼（广式流心月饼），其中酸价（以脂肪计）（KOH）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二十八）尚品元糖果（经营者为四川省德阳市什邡市晴舒食品店）在拼多多（手机App）销售的、标称四川川冠臻品食品有限公司出品的、四川省德阳市富贵食品厂生产的广式牛肉月饼，其中酸价（以脂肪计）（KOH）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二十九）北京天顺意食品店销售的、标称上海进洋贸易有限公司代理的培珀莉蜂蜜芥末洋葱味脆饼干（原产国：美国），其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三十）晴橙好物进口食品店（经营者为河北省廊坊市麦格贸易有限责任公司）在淘宝网（网店）销售的、标称北京亿玺国际贸易有限公司中国总代理的、ARANDA'S TORTILLA COMPANY，INC.（原产国：美国）制造和分销的奥兰达墨西哥传统风味玉米片，其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三十一）果拉食品专营店（经营者为河南省信阳市固始县果拉贸易有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称天津瑞莱特斯贸易有限公司进口的西班牙维塔辣味薯片（原产国：西班牙），其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三十二）陕西省西安市雁塔区惠到家百货超市销售的、标称山西省运城市盐湖区福德隆食品有限公司生产的福德隆无蔗糖五仁月饼，其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三十三）俏乐宝官方旗舰店（经营者为江苏蓓蕾生物科技有限公司）在拼多多（手机App）销售的、标称江苏蓓蕾生物科技有限公司经销的、安徽全康药业有限公司生产的多种维生素矿物质婴幼儿营养包，其中钙含量不符合食品安全国家标准规定。
（三十四）OTK旗舰店（经营者为湖南省长沙铁铁凯生物科技有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称湖南省长沙铁铁凯生物科技有限公司委托湖北省永安康健药业（武汉）有限公司生产的OTK能量含片（咖啡薄荷味无糖型），其中维生素B1含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求。
（三十五）华昱安大药房旗舰店（经营者为河北华昱健康大药房连锁有限公司）在京东商城（网店）销售的、标称安徽草珊瑚生物科技有限公司生产的复合蛋白质粉孕妇及乳母营养补充食品，其中叶酸含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求。
（三十六）上海力涌商贸有限公司华江路店销售的、标称嘉煦贸易（上海）有限公司进口的、Delafruit S.L.U.（原产国：西班牙）生产的黑醋栗香蕉苹果果泥，其中总钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（三十七）国慷营养食品专营店（经营者为国慷医药生物科技河北有限公司）在拼多多（手机App）销售的、标称国慷医药生物科技河北有限公司委托安徽同恩药业有限公司生产的复合益生菌粉（运动营养食品-补充能量类），其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（三十八）江西省南昌市西湖区晓晓婴幼儿食品店销售的、标称湖南膳养堂生物科技有限公司委托山东大树达孚特膳食品有限公司生产的鸡内金多种维生素，其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（三十九）岳家老铺大药房旗舰店（经营者为安徽岳家老铺大药房连锁有限公司）在淘宝（手机App）销售的、标称河南省洛阳众康生物工程有限公司生产的白蛋白肽特殊膳食食品，其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
附件下载（阅读原文可下载）
附件1 部分不合格检验项目小知识.docx
附件2 豆制品监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件3 糕点监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件4 粮食加工品监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件5 调味品监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件6 饮料监督抽检不合格产品信息.xlsx
附件7 水产制品监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件8 水果制品监督抽检不合格产品信息.xlsx
附件9 罐头监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件10 饼干监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件11 蔬菜制品监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件12 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件13 淀粉及淀粉制品监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件14 方便食品监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件15 薯类和膨化食品监督抽检不合格产品信息 .xlsx
附件16 特殊膳食食品监督抽检不合格产品信息 .xlsx
对于以上抽检发现的
不合格食品
有关省级市场监管部门
已组织开展核查处置
如果大家在市场上
发现本次公布信息中
所涉及的不合格批次食品
可拨打12345或12315投诉举报
部分不合格检验项目小知识
一、柠檬黄
柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，但长期食用柠檬黄超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，豆干、豆皮、小麦粉制品中不得使用柠檬黄，饼干夹心中柠檬黄的最大限量值为0.05g/kg。豆干、豆皮、挂面、饼干夹心中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围超限量使用。
二、日落黄
日落黄属于水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期摄入日落黄超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，豆干中不得使用日落黄，饼干夹心中日落黄的最大限量值为0.1g/kg。豆干、饼干夹心中日落黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围超限量使用。
三、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，月饼中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）；《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，小麦粉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。月饼、鲜面条中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用；也可能是其使用的复配添加剂中含有该添加剂。
四、二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，香辛料及粉（八角除外）中不得使用二氧化硫，蔬菜罐头中二氧化硫最大使用量为0.05g/kg，腌渍的蔬菜、水果干制品中二氧化硫最大使用量为0.1g/kg，干制蔬菜（脱水马铃薯除外）中二氧化硫最大使用量为0.2g/kg。辣椒、山奈、蔬菜罐头、腌渍蔬菜、水果干制品、干制蔬菜中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围超限量使用二氧化硫；也可能是使用时不计量或计量不准确；还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。
五、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，果蔬汁（浆）中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），即食海蜇中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为1.0g/kg。“鲜脆海蜇”产品中山梨酸及其钾盐检验值符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求“不添加防腐剂”。果蔬汁（浆）、即食海蜇中山梨酸及其钾盐检验值超标的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围超限量使用。
六、苋菜红
苋菜红又名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的食品合成着色剂。长期食用苋菜红超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，蜜饯凉果中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg。蜜饯凉果中苋菜红检验值超标的原因，可能是个别生产企业为改善食品的感官性状，提高市场价值而滥用色素；也可能是企业生产过程中未准确计量。
七、铝的残留量（干样品，以Al计）
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，粉丝、粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为200mg/kg。粉丝、粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是食品生产经营者在生产加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
八、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g；《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884—2016）中规定，蜜饯中同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过104CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过103CFU/g。糕点、蜜饯中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
九、霉菌
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，降低食品食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。《方便食品》（Q/JST 0002S—2023）中规定，黄瓜籽类方便食品中同一批次产品5个样品的霉菌检验结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过50CFU/g；《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640—2016）中规定，冲调谷物制品中同一批次产品5个样品的霉菌检验结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过50CFU/g。黄瓜籽类方便食品、冲调谷物制品中霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还可能与产品储运条件不当有关。
十、黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是一种真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，花生及其制品中黄曲霉毒素B1的最大限量值为20μg/kg。花生及其制品中黄曲霉毒素B1检验值超标的原因，可能是生产者使用的原料受到黄曲霉等霉菌污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严、生产工艺不达标。
十一、酸价（以脂肪计）（KOH）
酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，月饼中酸价（以脂肪计）（KOH）的最大限量值为5mg/g。月饼中酸价（以脂肪计）（KOH）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
十二、过氧化值（以脂肪计）
过氧化值主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，月饼中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g；《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100—2015）中规定，饼干中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g；《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401—2014）中规定，膨化食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。月饼、饼干、膨化食品中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
十三、钙
钙是人体含量最多的矿物质元素，可维持人体神经和肌肉活动、促进细胞信息传递。过量摄入钙可能会导致高血钙症、高钙尿、血管和软组织钙化等。《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570—2014）中规定，适用于6—60月龄的辅食营养素补充食品中钙每日份含量应在180—240mg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。辅食营养补充品中钙含量超标的原因，可能是生产工艺不合理；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
十四、维生素B1
维生素B1是一种水溶性维生素，能够参与人体内能量代谢，对维持神经、肌肉特别是心肌正常功能方面有重要作用。维生素B1缺乏容易导致人体产生疲劳、食欲不振，还可能引起脚气病等神经-血管系统损伤。《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）中规定，运动营养食品中维生素B1含量（以每日计）应在0.2—4mg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。运动营养食品中维生素B1含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
十五、叶酸
叶酸是一种水溶性维生素，叶酸缺乏可能会导致贫血。《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》（GB 31601—2015）中规定，孕妇及乳母营养补充食品中叶酸含量（以每日计）应在140—400μg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。孕妇及乳母营养补充食品中叶酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
十六、钠/总钠
钠是人体必需的常量元素，钠离子在体内有助于维持渗透压和酸碱平衡，协助生理功能正常运作。钠缺乏可能会导致食欲减退、倦怠、恶心呕吐、血压降低等。婴幼儿肾脏功能不如成人健全，摄入钠离子不足可能导致脱水，甚至惊厥。《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770—2010）中规定，婴幼儿罐装辅助食品中总钠的最大含量为200mg/100g；《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）中规定，没有特别添加钠营养素的运动营养食品中钠的最大含量（以每日计）为1600mg；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。婴幼儿罐装辅助食品中总钠、运动营养食品中钠含量不达标的原因，可能是生产工艺不合理；也可能是产品标签标注不规范。
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